Lillian Karlsen er utdannet coach og startet i restaurantbransjen allerede som 16-åring. I august begynte hun i jobben som driftssjef på Chateau Neuf.
Hva går denne jobben ut på?
– Som driftssjef har jeg sammen med ledergruppen det operasjonelle ansvaret for Chateau Neuf. Dette inkluderer alt fra konseptutvikling, personalansvar, økonomi og mye annet spennende.
Hadde du noe forhold til huset fra tidligere?
– Ikke annet enn som en gjest.
Hvilken jobberfaring har du fra før?
– Jeg har jobbet som det meste fra ryddehjelp til daglig leder. De siste 18 årene har jeg vært i Umoe Restaurant, avsluttet nå 11 år i Peppes Pizza hvor jeg var daglig leder.
Skjer det noe spesielt på Chateau Neuf fremover som du gleder deg ekstra til?
– Ja, på torsdag er det premiere på Musikalen Optimist! Så nå går vi inn i en travel periode, det blir utrolig gøy!